****2022年3月　World Championship Cheese Contest2022　（アメリカ）　金賞受賞**** ****2022年10月　World Cheese Award（イギリス）金賞受賞**** ****2022年10月　Japan Cheese Award2022　（日本）　　ソフト／ウォッシュ部門　最優秀部門賞　受賞**** ****2023年10月　ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト（日本）　　第2位　農畜産業振興機構理事長賞　受賞**** ****2023年10月　World Cheese Award（ノルウェー）　　ウォッシュ部門　最高賞　スーパーゴールド受賞**** ※※この度の2022年、2023年の受賞により、お問合せが多く、現在完売中です。熟成期間に時間がかかるのと、少量しか生産しかできない状況のため、ご理解いただけますと幸いです。※※ 自然放牧ブラウンスイスミルク100％で作ったウォッシュタイプのチーズです。 搾りたての放牧ミルクを仕込み、檜の皮でチーズを巻き、檜の紐で結び、檜の板で2か月間熟成させました。 濃厚だけどさっぱりした放牧ミルクの味わいが活きた熟成チーズで、トロトロでもちっとした食感をお楽しみいただけます。 【お召し上がり方】 カットした部分からスプーンですくってお召し上がりください。チーズがまだ固めの場合は、ナイフでカットをすることもできますが、1/2カットのため崩れやすい形状です。 お皿等に移してスプーンやナイフで削りながら、バケットにのせて食べていただくのがおすすめです。 ※1/2カットでの販売です。 ※賞味期限　約2週間 ※保存方法　要冷蔵 ※一度開封したら、乾燥を防ぐためにセロファンかラップにくるんで冷蔵庫で保存してください。